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Aumenta la carne en Jáchal: algunos cortes superan los $8000 por kilo tras meses de estabilidad

Después de varios meses de estabilidad, el precio de la carne comienza a aumentar en las primeras semanas de noviembre, con incrementos de hasta un 10% en ciertos cortes. Este incremento responde al aumento de costos, a pesar de que las ventas se encuentran en mínimos históricos y el consumo per cápita de carne vacuna en Argentina ha caído a 47,2 kilos anuales, el nivel más bajo en casi tres décadas.

En Jáchal, los consumidores también enfrentan esta suba. En carnicerías locales, algunos precios actuales incluyen el asado a $8100 el kilo, punta de espalda a $8900 el kilo y blanda para milanesa a $8900 el kilo. La carne molida común ronda los $4990 el kilo, mientras que la molida especial varía entre $8000 y $8900 el kilo. Este es el primer aumento registrado en la localidad en ocho meses.

Aumento generalizado de las carnes en noviembre

En el mercado nacional, los precios de la carne están comenzando a influir en el Índice de Precios al Consumidor (IPC), ya que el sector de alimentos es un componente clave de la canasta del Indec. En octubre, las carnes aumentaron un 0,4%; en la tercera semana de noviembre, las subas se intensificaron, especialmente en cerdo (1,1%) y pescado (1,2%), mientras que la carne vacuna registró un incremento del 0,4%. Tanto los cortes delanteros como traseros contribuyeron a esta suba, con aumentos del 0,6% y 0,1% respectivamente.

Según el informe de EcoGo y LCG, el aumento en carnes explica ya el 41% de la inflación semanal, posicionándose por encima del promedio general. En el Mercado de Cañuelas, los precios de la hacienda subieron un 10% en una semana, lo que podría ser el inicio de una recomposición en el valor de la hacienda, según señalaron fuentes del mercado.

En este contexto, tanto consumidores como comercios especializados en venta de carne en Jáchal, deberán adaptarse a los nuevos valores en los mostradores, en un mercado donde la accesibilidad y el consumo de carne continúan viéndose afectados.

Valores especificados de algunos precios en Jáchal

Tipo de Carne Precio por Kilo
Asado $8100
Punta de Espalda $8900
Blanda para Milanesa $8900
Molida Común $4990
Molida Especial $8000 – $8900

Contacto: mensajes@jachalmagazine.com.ar



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Jáchal mostró su potencial productivo en la XVIII Fiesta Departamental de la Industria

La Escuela Agroindustrial de San Isidro celebró la XVIII Fiesta de la Industria con presencia del intendente Espejo y una muestra educativa y productiva abierta a la comunidad.

La localidad de San Isidro volvió a convertirse en un punto de encuentro para la comunidad jachallera con la realización de la XVIII Fiesta Departamental de la Industria, una celebración que cada año muestra el potencial formativo y productivo de la Escuela Agroindustrial Monseñor Dr. Juan Antonio Videla Cuello. La institución abrió su predio para compartir con estudiantes, familias y visitantes una jornada dedicada a la educación técnica y al desarrollo agroindustrial del departamento.

El intendente Matías Espejo acompañó la actividad desde el inicio y participó del acto central, donde se puso en valor el trabajo educativo que la escuela sostiene desde hace décadas. En su mensaje, el jefe comunal destacó el rol de la formación técnica en la construcción del futuro productivo de Jáchal y reconoció el compromiso de docentes y estudiantes en cada una de las prácticas que integran la propuesta pedagógica. También estuvieron presentes el vicegobernador Fabián Martín y autoridades municipales, quienes compartieron la jornada junto a la comunidad educativa.

Luego del acto protocolar, Espejo recorrió los distintos espacios que conforman la muestra productiva. En cada sector dialogó con los jóvenes, observó proyectos y se interiorizó sobre los procesos que la escuela desarrolla en áreas como industria, invernadero, rusticadero, granja, forrajes, huerta y talleres. El recorrido permitió visibilizar la diversidad de prácticas que forman parte de la formación integral de la institución y el vínculo directo entre educación y producción.

La exposición contó con la participación de escuelas invitadas, cooperativas, emprendedores y artesanos, lo que amplió el alcance del encuentro y fortaleció la integración con otros sectores de la comunidad. Además, las presentaciones artísticas y culturales acompañaron la jornada y aportaron un clima festivo que reforzó el sentido de pertenencia de estudiantes y familias.

La Municipalidad de Jáchal felicitó a la Escuela Agroindustrial por la organización de esta nueva edición y destacó la importancia de la educación técnica como motor del desarrollo social y productivo del departamento, reafirmando su compromiso con las instituciones que forman a las nuevas generaciones.

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Jáchal activó su sistema de emergencia y asistió a familias vulnerables tras las lluvias

El COEM activó su protocolo por lluvias en Jáchal y asistió a 20 familias afectadas con relevamientos, insumos habitacionales y apoyo alimentario.

El Comité de Emergencia Municipal (COEM) desplegó un operativo de respuesta inmediata en Jáchal tras las lluvias registradas el jueves 15 de octubre, que provocaron afectaciones en distintos sectores del departamento.

Apenas comenzaron a reportarse situaciones de riesgo, el organismo activó su protocolo de intervención y coordinó acciones junto a la Secretaría de Desarrollo Humano y Promoción Social para asistir a las familias que presentaron dificultades por el fenómeno climático.

Los equipos territoriales se movilizaron durante toda la jornada para realizar visitas domiciliarias, evaluar condiciones habitacionales y relevar necesidades urgentes. Este trabajo permitió identificar situaciones de vulnerabilidad y brindar acompañamiento inmediato a los hogares afectados. En total, se registraron 20 familias damnificadas, que comprenden 84 personas, con mayor concentración de casos en La Frontera y Villa Mercedes, además de intervenciones en Huerta de Huachi, Tamberías y Tres Esquinas.

El Intendente Espejo encabezó una nueva reunión del COE junto a fuerzas de seguridad

Entre las afectaciones detectadas se observaron filtraciones en techos, daños en estructuras que requirieron protección provisoria, pedidos de materiales para acondicionamiento y la presencia de grupos familiares con niños, personas mayores y personas con condiciones de salud que requieren atención prioritaria. Frente a este escenario, el COEM dispuso la entrega de elementos de resguardo habitacional para mitigar el ingreso de agua, asistencia alimentaria para los hogares con mayores dificultades y la provisión de insumos de descanso destinados a situaciones específicas relevadas en territorio.

El operativo incluyó entrevistas, evaluación de riesgos, verificación de condiciones sanitarias y coordinación con áreas municipales para abordar necesidades que exceden la respuesta inmediata. El trabajo en terreno permitió establecer contacto directo con cada familia, conocer su situación particular y garantizar un acompañamiento respetuoso y adecuado.

El COEM destacó la importancia de sostener estrategias preventivas y fortalecer la articulación institucional para anticipar escenarios de riesgo, reducir la vulnerabilidad y mejorar la capacidad de respuesta ante futuros eventos climáticos en el departamento.

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El vicegobernador Martín estuvo en Jáchal, recorrió obras, escuelas y trabajos de prevención hídrica

La jornada comenzó en la Unión Vecinal San Roque, donde recorrió las obras de remodelación que se ejecutan en la institución, dialogó con los vecinos.

El vicegobernador Fabián Martín cumplió una variada agenda institucional en Jáchal, con presencia en localidades y actividades comunitarias, educativas y productivas. La jornada comenzó en la Unión Vecinal San Roque, donde recorrió las obras de remodelación que se ejecutan en la institución, dialogó con los vecinos y evaluó el avance de los trabajos destinados a mejorar el funcionamiento del espacio comunitario.

Luego, el vicegobernador se trasladó a la Escuela Juan de Echegaray, ubicada en la misma localidad, donde mantuvo contacto con directivos y docentes, interiorizándose sobre las necesidades y proyectos educativos que se desarrollan en la comunidad. Más tarde, la agenda continuó en el norte del departamento, en la localidad de San Isidro, con una visita a la Escuela Videla Cuella, sede de la tradicional “Fiesta de la Industria”. Allí participó de los actos protocolares y recorrió las muestras del evento, acompañando a estudiantes, docentes y familias en una actividad que pone en valor el trabajo, la producción y el desarrollo local.

Fabián Martín presentó “San Juan Escribe” en Jáchal y habló de su futuro político

La recorrida culminó en la zona del río Jáchal, donde supervisó los trabajos de encausamiento que se están llevando adelante como parte de las acciones preventivas para mitigar el escurrimiento de agua proveniente de la cordillera y los efectos asociados al fenómeno meteorológico El Niño. Estas tareas buscan reforzar la seguridad hídrica del departamento y anticipar posibles contingencias durante la temporada de mayor caudal.

Con esta visita, el vicegobernador Fabián Martín reforzó la presencia del gobierno provincial en Jáchal, acompañando obras, instituciones y actividades que forman parte del desarrollo comunitario y productivo del departamento, y destacando la importancia de la prevención y la articulación territorial.

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