San Juan presentó su gastronomía en Caminos y Sabores 2026 con un show de cocina acompañado por Orrego. Platos con chuchoca, oliva, arrope bonarda y productos locales.

El gobernador Marcelo Orrego acompañó la presentación de la gastronomía sanjuanina en la primera jornada de Caminos y Sabores 2026, la feria nacional que reúne a las principales expresiones culinarias y productivas del país en Buenos Aires. La participación provincial se desarrolló en el espacio “Cocina Caminos”, donde las provincias presentan recetas que representan su identidad gastronómica. En esta edición, San Juan estuvo a cargo de un show de cocina protagonizado por los ganadores del concurso Sabores Sanjuaninos, Gabriela Noroña y Facundo Espejo.

Los cocineros elaboraron dos propuestas que destacaron productos y técnicas tradicionales de la provincia: un crocante de chuchoca con pasta de olivas verdes y conejo confitado en aceite de oliva con tomillo silvestre de Pedernal, y una bondiola de cerdo braseada con arrope de uva bonarda del Valle de Tulum, acompañada de tomaticán y provoleta de cabra de Calingasta. La presentación buscó poner en valor la diversidad de sabores y materias primas que distinguen a San Juan en el mapa gastronómico nacional.

Acompañado por el ministro de Turismo, Cultura y Deporte, Guido Romero, Orrego destacó la importancia de fortalecer espacios que permitan visibilizar la calidad de la producción sanjuanina y el trabajo de quienes transforman los productos locales en experiencias culinarias de excelencia. Subrayó que la gastronomía es una herramienta para difundir la identidad cultural de la provincia y, al mismo tiempo, impulsar el desarrollo de las economías regionales.

Durante la presentación se resaltó el valor de productos emblemáticos como el vino, el aceite de oliva, las aceitunas y otros alimentos que forman parte del patrimonio productivo sanjuanino. La participación en Caminos y Sabores busca consolidar la articulación entre producción, turismo y gastronomía, generando oportunidades para productores, emprendedores y trabajadores del sector, además de posicionar a San Juan en escenarios nacionales.

En el cierre de la jornada, las autoridades felicitaron a los cocineros y a todos los participantes por su compromiso y dedicación, destacando que cada plato elaborado con productos sanjuaninos refleja la historia, la cultura y el esfuerzo de la comunidad provincial. “La gastronomía también es una forma de contar quiénes somos, de mostrar la identidad de nuestra tierra y la riqueza de nuestros productos”, expresó Orrego.

El Gobierno de San Juan conmemorará el Día de la Independencia con gala y actos protocolares, sin desfile cívico-militar. Habrá homenaje y tedeum el 9 de julio.

El Gobierno de San Juan dio a conocer la agenda oficial para conmemorar el 210º aniversario del Día de la Independencia, celebración que este año, al igual que en 2025, no incluirá el tradicional desfile cívico-militar. Desde Casa de Gobierno explicaron que la decisión responde a dos factores: los alumnos ya se encuentran en vacaciones de invierno y se busca no alterar su descanso, además de las bajas temperaturas previstas para la fecha.

La programación comenzará el miércoles 8 de julio con la Gala del 9 de Julio en el Teatro del Bicentenario, donde se presentará la obra El Grito Sagrado. La propuesta artística tendrá una duración aproximada de 50 minutos y contará con dos funciones: una el 8 de julio y otra el mismo 9 de julio, ambas a las 20:30.

Para el jueves 9 de julio, el Gobierno organizó los actos protocolares tradicionales. A las 10:45 está previsto el arribo del gobernador Marcelo Orrego, la presentación del jefe de Tropas, la revista y los saludos oficiales. Cinco minutos después, a las 10:50, se realizará la colocación de ofrendas de laureles en homenaje al ilustre dominico Fray Justo Santa María de Oro, en la Plaza 25 de Mayo. Finalmente, a las 11:00, se celebrará el tedeum en la Iglesia Catedral, oficiado por el obispo de San Juan, Jorge Lozano.

Con esta grilla, el Gobierno provincial apuesta nuevamente por una conmemoración centrada en la reflexión histórica, la actividad cultural y los actos protocolares, evitando el despliegue del desfile cívico-militar en un contexto de receso escolar y condiciones climáticas adversas.

San Juan buscará US$ 600 millones en mercados internacionales tras el aval nacional para emitir bonos. Orrego detalló obras, financiamiento y desarrollo minero.

El gobernador Marcelo Orrego brindó definiciones clave sobre el proceso de colocación de bonos que la provincia utilizará para financiar obra pública, y confirmó que el Gobierno nacional otorgó el aval necesario para avanzar con la emisión. El mandatario explicó que San Juan ya cumplió con la etapa legislativa y obtuvo la autorización prevista, por lo que en breve iniciará la búsqueda de fondos en los mercados internacionales.

Orrego detalló que la colocación de títulos se realizará junto al Ministerio de Economía y miembros del equipo económico provincial. La comitiva participará del Consejo de las Américas, instancia en la que expondrá el potencial económico de San Juan ante fondos de inversión de la bolsa de Nueva York y otros mercados estratégicos como Londres. “Tendremos la oportunidad de poner todo nuestro capital en lo que es el JP Morgan y en los distintos fondos que hay no solo en el mercado de Nueva York, sino también en otros mercados internacionales como Londres”, afirmó.

El gobernador se mostró confiado en el resultado del proceso y destacó la solidez fiscal de la provincia. El objetivo es obtener US$ 600 millones destinados a un plan integral de obra pública que incluye la construcción de más de 30 barrios, la continuidad de programas habitacionales, alrededor de 1.000 créditos individuales para viviendas, obras viales estratégicas, intervenciones en rutas nacionales y provinciales, impermeabilización de canales, ampliación de redes de agua potable, saneamiento e infraestructura eléctrica.

En paralelo, Orrego se refirió a la Ley de Desarrollo Local Minero, una de las herramientas centrales de su gestión para ordenar la llegada de inversiones y fortalecer la matriz productiva provincial. El mandatario señaló que San Juan debe preparar su estructura interna para recibir grandes capitales y responder a las expectativas de contratación de proveedores locales. “Es el momento de desarrollar toda el área de infraestructura para recibir las inversiones actuales y estar preparados para los desafíos que vienen”, sostuvo.

El gobernador remarcó que la minería es uno de los motores más importantes de la economía sanjuanina y la base de las exportaciones, por lo que resulta fundamental anticiparse a los desafíos y no esperar a que los problemas aparezcan. En ese sentido, insistió en que la provincia debe cumplir con las expectativas de participación de los proveedores locales dentro de la cadena de valor, consolidando un desarrollo equilibrado y sostenible.